地摊关东煮的汤料做法（这是适合新手想摆摊关东煮的朋友）

·这是一个九宫格的锅，还有底料，还有一些小料，最简单的是一个折叠桌或者三轮车去出摊。

·这是一个九宫格的锅，先把锅装上，拼装好，然后开始调底汤。如果是新手摆摊关东煮，这种调底汤是比较简单入手的，很快就可以出摊。

·必须要准备一个电子秤，因为它是按比例去调的，比例是一斤水放两个底料各8克，麻辣香膏是2克，这是一斤水的，现在放的是两斤水1千克，调料都是16克，麻辣香膏就是4克。如果测试之后一斤水2克麻辣香膏觉得有点辣，可以少放一点，放一克也行。

·把刚才的两斤水烧开，倒入调好的底料，再煮开，把上面的沫都给弄出来。

·接着把穿好的菜放进锅里面，容易烂的都放在锅边角的位置，不容易烂掉的放到中间的位置。

·把汤放到保温桶里，把锅一起带到摆摊的地方，到摆摊的地方再把汤倒进去，一定不要在家倒进去，倒进去之后怎么拿到摆摊的地方？到摆摊的地方把汤加进去，用炉子加温煮一下就可以了，因为这些串都是在家蒸过的。

·到摆摊的地方之后有人来买了，就准备一个盒子，把他喜欢的串放进去，加一些小料，香菜、辣椒、醋，如果他们喜欢放小料，可以放一点提味的，整体味道就不那么淡了，也是比较受欢迎的。