苏州从古至今一直种植有大量玫瑰花、桂花等食用香味型的花料。苏式点心充分利用地方资源，把色泽鲜艳、香味扑鼻的花料加工，成为苏式糕点的主要辅料。所以在苏式糕点中添加玫瑰花、桂花制品较多，且添加的量比较重。另一方面，江南水乡盛产稻、麦，尤以水稻为主。苏式糕点在选用粮食原料上，米、麦兼用，制品上，饼、糕为重。以大米为主要原料的品种，如松子黄千糕，其松软细绵，富有松仁清香的焦糖香味；米枫糕，以酒酿发酵，洁白绵软，口感富有咬嚼；猪油芙蓉糖，薄片油炸，上浆粘结，干食松脆，冲饮肥糯等。这些制品富有米制品的特有风味。苏式糕点中，米、麦制品各占糕点年产量的50%左右。选用地方资源，富有地方风味，是苏式糕点特色之一。

下面我们一起盘点下都有哪些好吃的苏式糕点吧！

苏派糕点：松子枣泥麻饼

【原材料】生面粉、熟面粉、猪油、麦芽糖、小苏打、热水、枣泥豆沙馅、松子

制作方法

1. 将做好的枣泥豆沙馅加入松子拌均，成为松子枣泥馅。

2. 生熟面粉、小苏打，筛到一起。（面粉用160度烤20分钟左右就是熟面粉。）

3. 然后加入猪油、麦芽糖搅拌

4. 加入少量热水和成软面团，放一旁20分钟。

5. 取一个小面团，按扁，将馅料放在中间，用两手的虎口，慢慢地边转边往向上推，让它包起来再搓圆。

6. 稍微沾一点水，放在芝麻里裹上一层芝麻后边搓边按，按成大饼。

7. 放进200度的烤箱先烤6分钟定型，然后烤箱温度调到175度继续烤一刻钟，翻个面再烤10分钟至土黄即可。

苏派糕点：巧果

【原材料】面粉、奶粉、酵母、温水、糖

制作方法

1. 温水溶解酵母，将酵母水分多次倒进掺有白糖和奶粉的面中，揉成均匀的面团。

2. 揉好的面盖上保鲜膜发一小时，醒发好的面团拿出来用手揉匀，面揉得时间越长，做出的成品越好吃。

3. 揉好的面团切下一块，搓成长条，按照模型的大小揪成小面团，将小面块放进卡子里用手指按扁，并用剪刀除去多余的面，然后使劲磕出来，盖上干布醒15分钟，烤箱180度预热十分钟。然后把刻出来的巧饼放进烤箱里烤熟，晾凉了后就能吃了。

苏式糕点：松花饼

【原材料】松花粉、面粉、白糖

制作方法

1. 面粉加少量的松花粉大概5:1，加白糖、水和成面团再揉成长长的圆条，切成薄片

2. 平底锅刷薄油小火煎，直至两面烙熟，然后拿出锅就能吃了