土豆炖牛肉家常做法（怎么做土豆炖牛肉才好吃）

土豆炖牛肉是家常经典的慢炖菜,下面我就来详细介绍下，如何做出好吃的土豆炖牛肉:

土豆炖牛肉的做法 怎么做土豆炖牛肉才好吃

1. 选择优质的牛腩肉,洗净切块。土豆去皮洗净,切大块。

土豆炖牛肉的做法 怎么做土豆炖牛肉才好吃

2. 牛肉块加入姜、葱、料酒、淀粉、盐等拌匀腌制20分钟。

土豆炖牛肉的做法 怎么做土豆炖牛肉才好吃

3. 热油锅先煎炸牛肉块至表面微黄,然后取出。

4. 同样的锅加入水,放入牛肉、土豆块,加入桂皮、八角、冰糖等,大火煮开。

5. 改用小火炖煮,炖煮时需经常翻转土豆、牛肉,使其受热均匀。

6. 加入适量生抽、香油、胡椒粉等提鲜,均匀搅拌。

7. 用小火将汤汁炖烂成浓稠状,土豆炖烂,牛肉软嫩即可。

土豆炖牛肉的做法 怎么做土豆炖牛肉才好吃

8. 出锅前撒上葱花、香油,香气四溢。

9. 土豆要软糯,牛肉要烂而不散,是此菜的要点。

10. 白米饭最好吸收这道菜的精华。简单而营养。

土豆炖牛肉浓郁软糯,最适合用小火长时间炖制,时常翻动确保受热均匀。